ＪＡ東京スマイル

1. かぶは厚めに皮をむき、5mm位のくし形に、人参は小さめに乱切りする。シメジは石づきを切り、ほぐす。干し椎茸は薄切りし、もどし汁はダシに使う。小松菜は下茹でして、5cmくらいの長さに切っておく。
2. 鶏肉はひと口サイズに切り、3分程50度洗いをする。
3. 鍋に水と鶏がらスープの素、干し椎茸のもどし汁を入れ、鶏肉、人参、椎茸、シメジ、かぶを加える。かぶと人参に火が通ったら、塩・醤油で味を調える。最後に水溶き片栗粉を入れる。
4. 器に装い、小松菜を添えたら出来上がり！